Obstbau, Nacherntephysiologie und Lagerung, Baumschule
Wissenschaftlicher Leiter der Versuchsstation für Obstbau Schlachters
Bibliotheksbeauftragter der Fakultät GL
Lagerung und Aufbereitung gartenbaulicher Produkte
Tropischer Gartenbau
Grundlagen der Pflanzenproduktion
Grundlagen des Obstbaus und der Baumschulproduktion
Baumschule/Obstbaumschule
Publikationen
Zeitschriftenbeiträge (peer-reviewed)
M.V. Hendges
,
C. A. Steffens
,
C. V. T. Amarantes
,
R. Vidrih
,
E. Zlatic
,
B. Balkees
,
Dominikus Gregor Kittemann
,
Daniel Alexandre Neuwald
Berechtigungen: Open Access
Berechtigungen: Peer Reviewed
Relationship between volatiles and antioxidant compounds in scald on ‘Alexander Lucas’ pear in different postharvest conditions (2024) Bragantia 83 , S. e20230226.
DOI: 10.1590/1678-4499.20230226
Felix Büchele
,
Kartik Khera
,
Fabio Rodrigo Thewes
,
Dominikus Gregor Kittemann
,
Daniel Alexandre Neuwald
The effect of a respiratory quotient dynamic controlled atmosphere (DCA – RQ), which induces ethanol production through low oxygen storage, and ethanol application on softening of Braeburn apples stored at different temperatures was investigated. DCA – RQ storage was associated with the activation of the alcohol dehydrogenase (ADH) and greater anaerobic metabolism in comparison with DCA – CF (chlorophyll fluorescence) and controlled atmosphere (CA) storage. Greater anaerobic metabolism resulted in lower ethylene production, ACC oxidase activity, membrane permeability, <beta>-galactosidase activity and, therefore, less softening after long-term storage. Ethanol application after CA storage decreased ethylene biosynthesis, respiration rate and membrane permeability. Storage at 3 °C resulted in the lowest soluble solids and acidity, but not softening. In conclusion, Braeburn apples could be stored at 3 °C under DCA – RQ1.5. Additionally, ethanol produced by the fruit, or applied externally, had a significant effect on inhibiting softening during and after storage.
Mehr
Anderson Weber
,
Fabio Rodrigo Thewes
,
Marc Sellwig
,
Auri Brackmann
,
Jens Norbert Wünsche
,
Dominikus Gregor Kittemann
,
Daniel Neuwald
Berechtigungen: Open Access
Berechtigungen: Peer Reviewed
Dynamic controlled atmosphere: Impact of elevated storage temperature on anaerobic metabolism and quality of ‘Nicoter’ apples (2019) Food Chemistry 298 , S. 125017 | 1-10.
DOI: 10.1016/j.foodchem.2019.125017
The aim of the study was to evaluate an elevated (3.0 °C) and low (1.0 °C) storage temperature combined with dynamic controlled atmosphere monitored by respiratory quotient (DCA–RQ) and chlorophyll fluorescence (DCA–CF) on anaerobic metabolism, physiological storage disorders and overall quality of ‘Nicoter’ (‘Kanzi®’) apples after 5.5 and 8.0 months of storage plus 7d shelf-life. Fruit stored under DCA–RQ 2.0 accumulated the highest amounts of anaerobic metabolites (acetaldehyde, ethanol and ethyl acetate), regardless of storage temperature and timing of storage outturn evaluation, but it did not result in higher electrolyte leakage. Flesh breakdown, core breakdown and cavity formation were reduced at 3 °C. Storage at 3 °C combined with DCA maintained higher flesh firmness after 8.0 months storage plus 7d shelf-life. ‘Nicoter’ apples can be stored at 3 °C using a DCA system, based either on CF or on RQ, to save electrical energy.
Daniel Neuwald
,
Josef Streif
,
Dominikus Gregor Kittemann
Berechtigungen: Peer Reviewed
Effects of 1-MCP treatment in combination with ethylene on storage behavior and fruit ripening of 'conference' pears (2015) Acta Horticulturae 1079 , S. 459-464.
DOI: 10.17660/ActaHortic.2015.1079.60
Dominikus Gregor Kittemann
,
Daniel Neuwald
,
Josef Streif
Berechtigungen: Peer Reviewed
Internal browning in Kanzi ® apples − reasons and possibilities to reduce the disorder (2015) Acta Horticulturae 1079 , S. 409-414.
DOI: 10.17660/ActaHortic.2015.1079.52
Dominikus Gregor Kittemann
,
R. McCormick
,
Daniel Neuwald
Berechtigungen: Open Access
Berechtigungen: Peer Reviewed
Effect of high temperature and 1-MCP application or dynamic controlled atmosphere on energy saving during apples storage (2015) European Journal of Horticultural Science 80 (1), S. 33-38.
DOI: 10.17660/eJHS.2015/80.1.5
Daniel Neuwald
,
Josef Streif
,
Dominikus Gregor Kittemann
Berechtigungen: Peer Reviewed
CO2 skin burning of ‘Cameo’ apples during CA storage - reasons and possibilities to reduce the disorder (2015) Acta Horticulturae (1071), S. 711-716.
DOI: 10.17660/ActaHortic.2015.1071.94
Möglichkeiten zur Reduzierung des Pflanzenschutz-Mitteleinsatzes durch einreihige Folienüberdachung des Pflanzenstreifens beim Apfel (2019) BHGL-Tagungsband zur 53. Gartenbauwissenschaftlichen Jahrestagung in Berlin, 06.-09. März 2019 (Poster) , S. 144.
Johannes Werth
,
Michael Beck
,
Ute Wilhelm
,
Dominikus Gregor Kittemann
Einfluss verschiedener Maßnahmen zur Baumstreifenpflege im Apfelanbau auf Bodenklima und Unkrautwachstum (2019) BHGL-Tagungsband zur 53. Gartenbauwissenschaftlichen Jahrestagung in Berlin, 06.-09. März 2019 (Vortrag) , S. 77.
Josef Streif
,
Dominikus Gregor Kittemann
Kapitel 14: Fruchtqualität, Ernte und Lagerung (2018) Büchele, M. (Hrsg.), 2018: Lucas-Anleitung zum Obstbau, 33., erweiterte Auflage, Eugen Ulmer KG, Stuttgart (Hohenheim) , S. 393-435.
Johannes Werth
,
Dominikus Gregor Kittemann
,
Ute Wilhelm
,
Elke Meinken
,
Birgit Zange
,
Michael Beck
,
Sebastian Peisl
Nachhaltige Strategien zur Unkrautregulierung im Obstbau (2018) BHGL-Tagungsband zur 52. Gartenbauwissenschaftlichen Jahrestagung (33), S. 126.
Franziska Reinhard
,
Dominikus Gregor Kittemann
Möglichkeiten zur Reduzierung des Pflanzenschutzmitteleinsatzes durch einreihige Folienüberdachung des Pflanzstreifens beim Apfel (2018) BHGL-Tagungsband zur 52. Gartenbauwissenschaftlichen Jahrestagung (33), S. 126.
Jennifer Johns
,
Franziska Reinhard
,
Dominikus Gregor Kittemann
Entwicklung praktikabler Maßnahmen zur Vermeidung von wirtschaftlichen Schäden durch die Kirschessigfliege (Drosophila suzukii) (2018) BHGL-Tagungsband zur 52. Gartenbauwissenschaftlichen Jahrestagung (33), S. 131.
T. Kiemer
,
Elke Weinmann
,
Dominikus Gregor Kittemann
Auswirkungen einer Luftionisation im Kühllager auf Ethylen-Konzentration und Auftreten parasitärer Schäden bei verschiedenen gartenbaulichen Produkten (2018) BHGL-Tagungsband zur 52. Gartenbauwissenschaftlichen Jahrestagung (33), S. 132.
Daniel Neuwald
,
Marc Spuhler
,
Jens Norbert Wünsche
,
Dominikus Gregor Kittemann
New Apple Storage Technologies Can reduce Energy Usage and Improve Storage Life (2016) Short Contributions, 17th international Conference on Organic Fruit-Growing, Stuttgart .
Dominikus Gregor Kittemann
,
Johannes Werth
,
Michael Beck
Optimizing demand based irrigation control in apple orchards (2024) Posterbeitrag am V European Horticultural Congress, Bucharest (Rumania),16.05.2024. .
Dominikus Gregor Kittemann
,
Michael Beck
,
Johannes Werth
,
Anna Lena Haug
,
Konni Biegert
,
Thomas Kuster
,
Annika Killer
,
Alexander Zimmermann
Influence of soil additives on water storage capacity and growth of apple trees (2024) Posterbeitrag am V European Horticultural Congress, Bucharest (Rumania), 16.05.2024 .
Michael Zoth
,
Cora Bihl
,
Dominikus Gregor Kittemann
Combined Calcium fertilisation on apples via soil application and foliar sprayings to reduce bitter pit (2024) Posterbeitrag am V European Horticultural Congress, Bucharest (Rumania), 16.05.2024. .
Dominikus Gregor Kittemann
,
Michael Beck
,
Johannes Werth
,
Anna Lena Haug
,
Konni Biegert
,
Thomas Kuster
,
Annika Killer
,
Alexander Zimmermann
Influence of mulching materials on water storage capacity, weed control and growth of apple trees (2024) Posterbeitrag am V European Horticultural Congress. Bucharest (Rumania) 13.05.2024 .
Andreas Gilson
,
Annika Killer
,
Lukas Meyer
,
Dominikus Gregor Kittemann
,
Michael Zoth
,
Oliver Scholz
,
M. Stamminger
,
Ute Schmid
,
Patrick Noack
,
Fabian Keil
CherryTwin: A Holistic Concept for Digital Twins in Horticulture (2024) Vortrag am V European Horticultural Congress, Bucharest (Rumania), 13.05.2024 .
Johannes Werth
,
Dominikus Gregor Kittemann
,
Michael Beck
Bedarfsgerechte Bewässerung im Obstbau (2024) Posterbeitrag an der 56. Jahrestagung der deutschen gartenbauwissenschaftlichen Gesellschaft. 28.02. bis 02.03.2024. Braunschweig. .
Neuerungen in der Lagerung - Die neue F-Gaseverordnung und ihre Auswirkungen für die Praxis (2025) Vortrag bei der Erzeugergemeinschaft Lindauer Obstbauern am 20.03.2025 .
Dominikus Gregor Kittemann
Obstbau im Klimawandel - wie können resiliente Anbausysteme der Zukunft aussehen? (2025) Vortrag beim Online-Forschungstag Obstbau der Höheren Bundeslehranstalt und Bundesamt für Wein- und Obstbau in Klosterneuburg am 11.02.2025 .
Dominikus Gregor Kittemann
Überblick zu aktuellen Projekten und Versuchen an der Versuchsstation Schlachters (2025) Vortrag beim Arbeitskreis Ökoobstbau an der Bayerischen Landesanstalt für Weinbau und Obstbau in Bamberg am 09.01.2025 .
Dominikus Gregor Kittemann
Tipps und Tricks zur Lagerung im Haushalt - was können wir von den Profis lernen (2024) Vortrag beim Lehr- und Beispielbetrieb für Obstbau in Deutenkofen .
Dominikus Gregor Kittemann
Nachhaltiger Umgang mit der endlichen Ressource Wasser im Obstbau (2024) Vortrag bei der Landfrauenvereinigung des Katholischen Deutschen Frauenbundes am 11.03.2024 .
Dominikus Gregor Kittemann
University of Applied Sciences Weihenstephan-Triesdorf, Overview and Research Activities (2023) Presentation, Interreg Meeting RegioPlants, Wels, November 2025 .
Dominikus Gregor Kittemann
Aktuelles aus der Versuchsstation Obstbau (2023) Vortrag bei der Jahreshauptversammlung der Erzeugergemeinschaft Lindauer Obstbauern in Nonnenhorn am 09.03.2023 .
Dominikus Gregor Kittemann
Aktuelles zur Lagerung Saison 2022/ 2023 (2023) Vortrag bei der Erzeugergemeinschaft Lindauer Obstbauern in Lindau, Februar 2023 .
Dominikus Gregor Kittemann
Überblick zu aktuellen Projekten und Versuchen an der Versuchsstation Obstbau Schlachters (2023) Vortrag beim Arbeitskreis Ökoobstbau an der Bayerischen Landesanstalt für Weinbau und Gartenbau in Bamberg am 12.01.2023 .
Dominikus Gregor Kittemann
Einblicke in aktuelle obstbauliche Forschung (2022) Vortrag beim 7. Hochschulforum Gartenbau am 24.06.2022 .
Christoph Moning
,
Katja Meßlinger
,
Annette Bucher
,
Bernhard Hauser
,
Andreas Hoffmann
,
Katrin Kell
,
Dominikus Gregor Kittemann
,
Thomas Lohrer
,
Michael Rudner
,
Gisela Westermeier
,
Volker Zahner
Maßnahmen zur Qualitätsverbesserung bei der Kirschenlagerung (2010) Intervitis Interfructa Obstbautagung-Messe Stuttgart, 26.03.2010 .
Dominikus Gregor Kittemann
Lagerung von Süßkirschen unter modifizierter Atmosphäre (2009) Seminar zu aktuellen ernte- und lagertechnischen Themen, Wädenswil/Schweiz, 21.08.2009 .
Dominikus Gregor Kittemann
Energieeinsparung bei der Obstlagerung (2009) Seminar zu aktuellen ernte- und lagertechnischen Themen, Wädenswil/Schweiz, 19.08.2009 .
Im Projekt werden Erkenntnisse für eine Bewirtschaftung einer Haselnussfläche unter ökologischen Bedingungen erarbeitet. Die Prüfung verschiedener Haselnusssorten ist Teil der Untersuchungen.
…
Für ein ressourcenschonendes und bedarfsgerechtes Wasssermanagement im Obstbau im Bodenseeraum sollen objektive Entscheidungskriterien etabliert werden.
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