Hochdruckbehandlung von zerkleinertem Rindfleisch
- Publikationsart
- Wissenschaftliche Artikel
- Titel
- Hochdruckbehandlung von zerkleinertem Rindfleisch
- Medien
- Fleischwirtschaft
- Heft
- 6
- Band
- 77
- Autor:innen
- Helmut Schöberl , Winfried Ruß , Jürgen Schmid, Roland Meyer-Pittroff
- Seiten
- 526-528
- Veröffentlichungsdatum
- 01.06.1997