Hochdruckbehandlung von zerkleinertem Rindfleisch
- Publikationsart
- Zeitschriftenbeiträge (peer-reviewed)
- Titel
- Hochdruckbehandlung von zerkleinertem Rindfleisch
- Medien
- Fleischwirtschaft
- Heft
- 6
- Band
- 77
- Autoren
- Prof. Dr. Helmut Schöberl , Prof. Dr. Winfried Ruß , Jürgen Schmid, Roland Meyer-Pittroff
- Seiten
- 526-528
- Veröffentlichungsdatum
- 01.06.1997
- Zitation
- Schöberl, Helmut; Ruß, Winfried; Schmid, Jürgen; Meyer-Pittroff, Roland (1997): Hochdruckbehandlung von zerkleinertem Rindfleisch. Fleischwirtschaft 77 (6), S. 526-528.