Prof. Dr. med. vet. Ulrike Machold
Qualität und Sicherheit von Lebensmitteln tierischen Ursprungs, Lebensmittelrecht
Hochschule Weihenstephan-Triesdorf
Steingruberstraße 2
91746 Weidenbach
Raum A.001
T +49 9826 654-208
F +49 9826 654-4208
Lehrgebiet
- Qualität und Sicherheit von Lebensmitteln tierischen Ursprungs sowie Lebensmittelrecht
Funktion
- Studienfachberaterin Studiengang Lebensmittelmanagement
Alles einblenden
Alles ausblenden
-
Lehre
- Anatomie und Physiologie landwirtschaftlicher Nutztiere
- Lebensmittelmikrobiologie
- Lebensmittel- und Handelsklassenrecht
- Mikrobiologie und Lebensmittelhygiene
- Qualitätsproduktion tierischer Erzeugnisse
- Schwerpunkt Lebensmittel tierischen Ursprungs
- Tiergesundheit in der Lebensmittelwirtschaft
- Verfahren und Ökonomik der tierischen Erzeugung
-
Abschlussarbeiten
-
Forschung und Publikationen
Forschung
- Schwerpunkt Schlachten und Betäuben
-
Mitgliedschaften
-
Vita
-
Sonstiges
Qualifikationen
- Fachtierarzt für Fleischhygiene
- Fachtierarzt für öffentliches Veterinärwesen
- Fachtierarzt für Tierschutz
- Zusatzbezeichnung Hygiene- und Qualitätsmanagement im Lebensmittelbereich