Prof. Dr. med. vet. Ulrike Machold
Qualität und Sicherheit von Lebensmitteln tierischen Ursprungs sowie Lebensmittelrecht
Hochschule Weihenstephan-Triesdorf
Steingruberstraße 2
91746 Weidenbach
Raum A.001
T +49 9826 654-208
F +49 9826 654-4208
Lehrgebiet
- Qualität und Sicherheit von Lebensmitteln tierischen Ursprungs sowie Lebensmittelrecht
Funktion
- Studienfachberaterin Studiengang Lebensmittelmanagement
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Lehre
- Anatomie und Physiologie landwirtschaftlicher Nutztiere
- Lebensmittelmikrobiologie
- Lebensmittel- und Handelsklassenrecht
- Mikrobiologie und Lebensmittelhygiene
- Qualitätsproduktion tierischer Erzeugnisse
- Schwerpunkt Lebensmittel tierischen Ursprungs
- Tiergesundheit in der Lebensmittelwirtschaft
- Verfahren und Ökonomik der tierischen Erzeugung
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Abschlussarbeiten
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Forschung und Publikationen
Forschung
- Schwerpunkt Schlachten und Betäuben
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Mitgliedschaften
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Vita
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Sonstiges
Qualifikationen
- Fachtierarzt für Fleischhygiene
- Fachtierarzt für öffentliches Veterinärwesen
- Fachtierarzt für Tierschutz
- Zusatzbezeichnung Hygiene- und Qualitätsmanagement im Lebensmittelbereich