Qualitätsveränderungen bei pflanzlichen Lebensmitteln

Publikationsart: Vorträge
Titel: Qualitätsveränderungen bei pflanzlichen Lebensmitteln
Medien: Vortrag beim Fachkongress "Lebensmittel retten 4.0 - Innovative Verfahren zur Reduzierung von Lebensmittelverlusten" am 16.05.2018 im Bayerischen Staatsministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten
Autoren: Prof. Dr. Heike Susanne Mempel , M.Sc. Simon Goisser
Veröffentlichungsdatum: 16.05.2018
Projekttitel: Zerstörungsfreie Messmethode zur schnellen Qualitätsbewertung und Haltbarkeitsabschätzung von Lebensmitteln mit Hilfe von Food-Scannern (NIR-Qualitätsbestimmung)
Zitation: Mempel, Heike Susanne; Goisser, Simon (2018): Qualitätsveränderungen bei pflanzlichen Lebensmitteln. Vortrag beim Fachkongress "Lebensmittel retten 4.0 - Innovative Verfahren zur Reduzierung von Lebensmittelverlusten" am 16.05.2018 im Bayerischen Staatsministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten.