Pressure-induced crystallization of triacylglycerides

Publikationsart
Zeitschriftenbeiträge (peer-reviewed)
Titel
Pressure-induced crystallization of triacylglycerides
Medien
High Pressure Research
Heft
2
Band
31
Autoren
Peter Ferstl, Cornelia Eder, Prof. Dr. Winfried Ruß , Prof. Dr. Andreas Wierschem
Seiten
339-349
Veröffentlichungsdatum
01.06.2011
Zitation
Ferstl, Peter; Eder, Cornelia; Ruß, Winfried; Wierschem, Andreas (2011): Pressure-induced crystallization of triacylglycerides. High Pressure Research 31 (2), S. 339-349. DOI: 10.1080/08957959.2011.582870