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Publikationsart
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Zeitschriftenbeiträge (peer-reviewed)
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Titel
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Effects of hydrostatic high pressure on microbiological and technological characteristics of beer
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Medien
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Brewing Science
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Heft
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5/6
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Band
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59
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Autoren
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S. Fischer,
Prof. Dr. Winfried Ruß
,
R. Buckow,
V. Heinz,
H. Ulmer,
J. Behr,
Roland Meyer-Pittroff,
Prof. Dr. Dietrich Knorr,
R. F. Vogel
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Seiten
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90-99
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Veröffentlichungsdatum
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31.05.2006
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Zitation
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Fischer, S.; Ruß, Winfried; Buckow, R.; Heinz, V.; Ulmer, H.; Behr, J.; Meyer-Pittroff, Roland; Knorr, Dietrich; Vogel, R. F. (2006): Effects of hydrostatic high pressure on microbiological and technological characteristics of beer. Brewing Science 59 (5/6), S. 90-99.