Wissenschaftliche Publikationen

Veröffentlichungen der HSWT

Die chronologische Liste zeigt aktuelle Veröffentlichungen aus dem Forschungsbetrieb der Hochschule Weihenstephan-Triesdorf. Zuständig ist das Zentrum für Forschung und Wissenstransfer (ZFW).

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8 Ergebnisse

Prof. Dr. Martin Krottenthaler

Influences to the transfer of hop aroma compounds during dry-hopping of lager beers (2011) 33rd International Congress of the European Brewery Convention 2011 (EBC), Proceedings of a meeting held 22-26 May 2011, Glasgow, Scotland, UK .
Frank Braun, Markus Hirthammer, Prof. Dr. Martin Krottenthaler, Werner Back, Thomas Becker
Berechtigungen: Peer Reviewed
Labortest zur Minimierung des Versuchsaufwandes bei Pilotfiltrationen (2011) Chemie Ingenieur Technik 83 (6), S. 822-829. DOI: 10.1002/cite.201000206
Stefan Hanke, M. Kern, Werner Back, Thomas Becker, Prof. Dr. Martin Krottenthaler

Einfluss von Hopfeninhaltsstoffen auf das Gushing (Teil 2) (2011) Brauwelt chinesisch 02/2011 , S. 9-10.
Stefan Hanke, M. Kern, Werner Back, Thomas Becker, Prof. Dr. Martin Krottenthaler

Einfluss von Hopfeninhaltsstoffen auf das Gushing (Teil 2) (2011) Brauwelt russisch 02/2011 , S. 57-60.
Frank Braun, Nicole Hildebrand, Stephen Wilkinson, Werner Back, Prof. Dr. Martin Krottenthaler, Thomas Becker
Berechtigungen: Peer Reviewed
Large‐Scale Study on Beer Filtration with Combined Filter Aid Additions to Cellulose Fibres (2011) Journal of the Institute of Brewing 117 (3), S. 314-328. DOI: 10.1002/j.2050-0416.2011.tb00475.x
Prof. Dr. Martin Krottenthaler

Systematische Untersuchungen zur Milchsäureproduktion mittels Lactobacillus amylolyticus (2011) 44. Technologisches Seminar Weihenstephan 2011. Freising-Weihenstephan .
Heinrich Rübsam, Prof. Dr. Martin Krottenthaler, Thomas Becker

Charakterisierung des Stärkeabbaus während des Maischprozesses mittels Feldflussfraktionierung (2011) 44. Technologisches Seminar Weihenstephan 2011. Freising-Weihenstephan .
Frank Braun, Johanna Pöllinger, Prof. Dr. Martin Krottenthaler, Werner Back, Thomas Becker

Filtration with regenerative cellulosefibres–a normative and ecological status review (2011) Brauwelt International 28 (2), S. 80-84.

Veröffentlichungen der HSWT

Influences to the transfer of hop aroma compounds during dry-hopping of lager beers (2011) 33rd International Congress of the European Brewery Convention 2011 (EBC), Proceedings of a meeting held 22-26 May 2011, Glasgow, Scotland, UK .

Labortest zur Minimierung des Versuchsaufwandes bei Pilotfiltrationen (2011) Chemie Ingenieur Technik 83 (6), S. 822-829. DOI: 10.1002/cite.201000206

Einfluss von Hopfeninhaltsstoffen auf das Gushing (Teil 2) (2011) Brauwelt chinesisch 02/2011 , S. 9-10.

Einfluss von Hopfeninhaltsstoffen auf das Gushing (Teil 2) (2011) Brauwelt russisch 02/2011 , S. 57-60.

Large‐Scale Study on Beer Filtration with Combined Filter Aid Additions to Cellulose Fibres (2011) Journal of the Institute of Brewing 117 (3), S. 314-328. DOI: 10.1002/j.2050-0416.2011.tb00475.x

Systematische Untersuchungen zur Milchsäureproduktion mittels Lactobacillus amylolyticus (2011) 44. Technologisches Seminar Weihenstephan 2011. Freising-Weihenstephan .

Charakterisierung des Stärkeabbaus während des Maischprozesses mittels Feldflussfraktionierung (2011) 44. Technologisches Seminar Weihenstephan 2011. Freising-Weihenstephan .

Filtration with regenerative cellulosefibres–a normative and ecological status review (2011) Brauwelt International 28 (2), S. 80-84.

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