Wissenschaftliche Publikationen

Veröffentlichungen der HSWT

Die chronologische Liste zeigt aktuelle Veröffentlichungen aus dem Forschungsbetrieb der Hochschule Weihenstephan-Triesdorf. Zuständig ist das Zentrum für Forschung und Wissenstransfer (ZFW).

Suchbegriff

von

bis

Peer reviewed

Open access

8 Ergebnisse

Stefan Hanke, V. Ditz, Markus Herrmann, Werner Back, Prof. Dr. Martin Krottenthaler

Beeinflussung von Fehlaromen durch Gärungsnebenprodukte und Linalool (Teil 2) (2012) Brauwelt 152 (32), S. 922-925.
Seiichi Takishita, Hisato Imashuku, Prof. Dr. Martin Krottenthaler, Thomas Becker

Increasing the hop alpha-acids utilization by hop pre-isomerization and the evaluation of the bitter quality of beer (2012) World Brewing Congress, July 28-August 1, 2012, Portland OR, U.S.A .
Heinrich Rübsam, Martina Gastl, Prof. Dr. Martin Krottenthaler, Thomas Becker

Influence of maltodextrins on palate fullness of beer (2012) World Brewing Congress, July 28-August 1, 2012, Portland OR, U.S.A .
Stefan Hanke, V. Ditz, Markus Herrmann, Werner Back, Prof. Dr. Martin Krottenthaler

Beeinflussung von Fehlaromen durch Gärungsnebenprodukte und Linalool (Teil 1) (2012) Brauwelt 152 (29), S. 832-835.
Heinrich Rübsam, Prof. Dr. Martin Krottenthaler, Martina Gastl, Thomas Becker
Berechtigungen: Peer Reviewed
An overview of separation methods in starch analysis: The importance of size exclusion chromatography and field flow fractionation (2012) Starch - Stärke 64 (9), S. 683-695. DOI: 10.1002/star.201100188
Ludwig Narziß, Werner Back, Martina Gastl, Prof. Dr. Martin Krottenthaler

Die Bierbrauerei Band I: Die Technologie der Malzbereitung (2012) WILEY-VCH Verlag GmbH & Co. KGaA, 2011 .
Heinrich Rübsam, Prof. Dr. Martin Krottenthaler, Martina Gastl, Thomas Becker

Charakterisierung der Vollmundigkeit von Bieren (2012) 45. Technologisches Seminar Weihenstephan 2012. Freising-Weihenstephan .
M. Haid, F. Qian, Prof. Dr. Martin Krottenthaler, Thomas Becker

Bestimmung der optimalen Bedingungen zur Milchsäureproduktion durch Lactobacillus amylolyticus (2012) Brauwelt 152 (5), S. 128-131.

Veröffentlichungen der HSWT

Beeinflussung von Fehlaromen durch Gärungsnebenprodukte und Linalool (Teil 2) (2012) Brauwelt 152 (32), S. 922-925.

Increasing the hop alpha-acids utilization by hop pre-isomerization and the evaluation of the bitter quality of beer (2012) World Brewing Congress, July 28-August 1, 2012, Portland OR, U.S.A .

Influence of maltodextrins on palate fullness of beer (2012) World Brewing Congress, July 28-August 1, 2012, Portland OR, U.S.A .

Beeinflussung von Fehlaromen durch Gärungsnebenprodukte und Linalool (Teil 1) (2012) Brauwelt 152 (29), S. 832-835.

An overview of separation methods in starch analysis: The importance of size exclusion chromatography and field flow fractionation (2012) Starch - Stärke 64 (9), S. 683-695. DOI: 10.1002/star.201100188

Die Bierbrauerei Band I: Die Technologie der Malzbereitung (2012) WILEY-VCH Verlag GmbH & Co. KGaA, 2011 .

Charakterisierung der Vollmundigkeit von Bieren (2012) 45. Technologisches Seminar Weihenstephan 2012. Freising-Weihenstephan .

Bestimmung der optimalen Bedingungen zur Milchsäureproduktion durch Lactobacillus amylolyticus (2012) Brauwelt 152 (5), S. 128-131.

Betreuung der Publikationsseiten

Gerhard Radlmayr

Semiha Savas

Kontakt