Wissenschaftliche Publikationen

Veröffentlichungen der HSWT

Die chronologische Liste zeigt aktuelle Veröffentlichungen aus dem Forschungsbetrieb der Hochschule Weihenstephan-Triesdorf. Zuständig ist das Zentrum für Forschung und Wissenstransfer (ZFW).

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8 Ergebnisse

Werner Back, Martina Gastl, Prof. Dr. Martin Krottenthaler, Ludwig Narziß, Martin Zarnkow

Brewing Techniques in Practice (2019) Nürnberg: Fachverlag Hans Carl GmbH, 1. Auflage .
Annette Schwill-Miedaner, Heinz Miedaner, J. Englmann, F. Preis, D. Bilge, R. Pahl, Prof. Dr. Winfried Ruß, Prof. Dr. Martin Krottenthaler, N. Bastgen, T. Becher, T. Benninghaus, K. Ziller, K. Wasmuht, K. Gehrig

Neues Verfahren der Maischefiltration (Teil 5) (2017) Brauwelt 157 (34), S. 974-977.
Alexander Nees, Prof. Dr. Winfried Ruß, Prof. Dr. Martin Krottenthaler

Die Hefegabe – hilft viel wirklich viel? (2017) Brauwelt 157 (24), S. 701-704.
Prof. Dr. Martin Krottenthaler

Neues Verfahren der Maischefiltration (Teil 4) (2017) Brauwelt 157 (22-23), S. 657-661.
Prof. Dr. Martin Krottenthaler

Gezielte Beeinflussung. Auswirkungen des Brauwassers auf die Bierqualität (2015) Brauindustrie 100 , S. 58-60.
Stefan Hanke, V. Ditz, Markus Herrmann, Werner Back, Prof. Dr. Martin Krottenthaler

Beeinflussung von Fehlaromen durch Gärungsnebenprodukte und Linalool (Teil 2) (2014) Brauwelt russisch 02/2014 , S. 249-252.
Stefan Hanke, V. Ditz, Markus Herrmann, Werner Back, Prof. Dr. Martin Krottenthaler

Beeinflussung von Fehlaromen durch Gärungsnebenprodukte und Linalool (Teil 1) (2014) Brauwelt chinesisch 02/2014 , S. 31-34.
Stefan Hanke, V. Ditz, Markus Herrmann, Werner Back, Prof. Dr. Martin Krottenthaler

How fermentation by-products and linalool affect off-flavours – Part 2 (2014) Brauwelt International 32 (5), S. 294-297.

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Veröffentlichungen der HSWT

Brewing Techniques in Practice (2019) Nürnberg: Fachverlag Hans Carl GmbH, 1. Auflage .

Neues Verfahren der Maischefiltration (Teil 5) (2017) Brauwelt 157 (34), S. 974-977.

Die Hefegabe – hilft viel wirklich viel? (2017) Brauwelt 157 (24), S. 701-704.

Neues Verfahren der Maischefiltration (Teil 4) (2017) Brauwelt 157 (22-23), S. 657-661.

Gezielte Beeinflussung. Auswirkungen des Brauwassers auf die Bierqualität (2015) Brauindustrie 100 , S. 58-60.

Beeinflussung von Fehlaromen durch Gärungsnebenprodukte und Linalool (Teil 2) (2014) Brauwelt russisch 02/2014 , S. 249-252.

Beeinflussung von Fehlaromen durch Gärungsnebenprodukte und Linalool (Teil 1) (2014) Brauwelt chinesisch 02/2014 , S. 31-34.

How fermentation by-products and linalool affect off-flavours – Part 2 (2014) Brauwelt International 32 (5), S. 294-297.

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Gerhard Radlmayr

Semiha Savas

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