Wissenschaftliche Publikationen

Veröffentlichungen der HSWT

Die chronologische Liste zeigt aktuelle Veröffentlichungen aus dem Forschungsbetrieb der Hochschule Weihenstephan-Triesdorf. Zuständig ist das Zentrum für Forschung und Wissenstransfer (ZFW).

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8 Ergebnisse

Britta Rademacher, Prof. Dr. Franz Werner, M. Pehl
Berechtigungen: Peer Reviewed
Effect of the pressurizing ramp on the inactivation of Listeria innocua considering thermofluiddynamical processes (2002) Innovative Food Science & Emerging Technologies 3 (1), S. 19-24. DOI: 10.1016/S1466-8564(02)00002-4
Albert Baars, Prof. Dr. Franz Werner, Antonio Delgado

Untersuchung der Strömung in einer Würzepfanne mit Innenkocher (2000) Der Weihenstephaner 1 , S. 16-19.
P. Först, Prof. Dr. Franz Werner, Antonio Delgado

Rheological behaviour of mono- and disaccharide solutions at ambient and elevated pressures (2000) Proceedings 2nd International Symposium on Food Rheology and Structure, Zürich, März 2000 .
Albert Baars, Prof. Dr. Franz Werner, Antonio Delgado

Untersuchung der Strömung in einer Würzepfanne mit Innenkocher (2000) Handbuch zum Technologischen Seminar, Weihenstephan 2000 , S. 24/1 – 24/6.
Albert Baars, Prof. Dr. Franz Werner, Antonio Delgado

Numerische Untersuchung der Strömung in einer Würzepfanne während der thermischen Würzebehandlung (2000) LVT 45 (4), S. 203-206.
P. Först, Prof. Dr. Franz Werner, Antonio Delgado
Berechtigungen: Peer Reviewed
The viscosity of water at high pressures – especially at subzero degrees centigrade (2000) Rheologica Acta 39 , S. 566-573.
Albert Baars, Prof. Dr. Franz Werner, Antonio Delgado

Numerische Untersuchung der Strömung in einer Würzepfanne während der Würzekochung (2000) Vortrag auf GVC-Fachausschuß "CFD – Computational Fluid Dynamics", 28.2. – 1.3.2000 Bamberg .
Prof. Dr. Franz Werner, C. Klos, Cornelia Eder, Antonio Delgado

Zur mechanischen Belastung von Biomaterie in radialen Kreiselpumpen (2000) Proceedings der 8. GALA Fachtagung "Lasermethoden in der Strömungsmesstechnik", Beitrag Nr. 33, Weihenstephan, 12.-14.September 2000 .

Veröffentlichungen der HSWT

Effect of the pressurizing ramp on the inactivation of Listeria innocua considering thermofluiddynamical processes (2002) Innovative Food Science & Emerging Technologies 3 (1), S. 19-24. DOI: 10.1016/S1466-8564(02)00002-4

Untersuchung der Strömung in einer Würzepfanne mit Innenkocher (2000) Der Weihenstephaner 1 , S. 16-19.

Rheological behaviour of mono- and disaccharide solutions at ambient and elevated pressures (2000) Proceedings 2nd International Symposium on Food Rheology and Structure, Zürich, März 2000 .

Untersuchung der Strömung in einer Würzepfanne mit Innenkocher (2000) Handbuch zum Technologischen Seminar, Weihenstephan 2000 , S. 24/1 – 24/6.

Numerische Untersuchung der Strömung in einer Würzepfanne während der thermischen Würzebehandlung (2000) LVT 45 (4), S. 203-206.

The viscosity of water at high pressures – especially at subzero degrees centigrade (2000) Rheologica Acta 39 , S. 566-573.

Numerische Untersuchung der Strömung in einer Würzepfanne während der Würzekochung (2000) Vortrag auf GVC-Fachausschuß "CFD – Computational Fluid Dynamics", 28.2. – 1.3.2000 Bamberg .

Zur mechanischen Belastung von Biomaterie in radialen Kreiselpumpen (2000) Proceedings der 8. GALA Fachtagung "Lasermethoden in der Strömungsmesstechnik", Beitrag Nr. 33, Weihenstephan, 12.-14.September 2000 .

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