Patricia Maag

Address: H1.202
Am Staudengarten 13
85354 Freising
Institut: Institute for Food Technology

Research projects

Duration: 01.01.2021 – 31.12.2024

: Energy efficiency
Smart Indoor Farming S2
The overarching aim of the research area is to achieve efficient, precisely controlled and therefore high-quality and safe production of economically relevant plant raw materials using indoor …
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- General project lead HSWT: Prof. Dr. Heike Susanne Mempel
Duration: 01.05.2020 – 31.10.2022

: Renewable raw materials

Research status: Closed
Entwicklung eines fermentierten Proteingetränks mittels pulsed electric fields und enzymatischer bzw. fermentativer Extraktion gewonnenem Brennnesselprotein (aus Urtica dioica L.) mit einzigartigem Nährstoffprofil (ProgUrt)
Im Rahmen des Projektes soll erstmals ein veganes, nicht-allergenes, proteinreiches und gut bekömmliches Getränk mit einer hohen biologischen Wertigkeit auf Basis von Brennnesseln entwickelt werden, …
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- Project lead (HSWT): Prof. Dr. Özlem Özmutlu Karslioglu

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