Lebensmitteltechnologie (Bachelor)

Das Studium der Lebensmitteltechnologie ist so breit gefächert wie die Karrieremöglichkeiten im späteren Beruf: von den theoretischen naturwissenschaftlichen Grundlagen bis zur praktischen Umsetzung in Produktion, Marketing und Handel. Also: vom Rohstoff bis ins Supermarktregal. Ob Mikrobiologie, Verfahrenstechnik oder Lebensmittelrecht, ob Statistik, Sensorik oder Kommunikationskompetenz – wir bilden Generalisten aus.

Die Lebensmitteltechnologie befasst sich mit physikalischen, chemischen, mikrobiologischen, prozesstechnischen, juristischen und betriebswirtschaftlichen Aspekten der Produktion von Lebensmitteln. Sie stellt daher eine interdisziplinäre Ingenieurwissenschaft dar. Entsprechend breit angelegt sind die Studieninhalte, aber auch die späteren beruflichen Möglichkeiten.

Du lernst nach den naturwissenschaftlichen, mathematischen und ingenieurwissenschaftlichen Grundlagen die Vielzahl der Prozesse der industriellen Lebensmittelherstellung in verschiedenen Branchen kennen. Durch praktische Lehrveranstaltungen und Exkursionen wirst Du darin gefördert, lebensmitteltechnologische Prozesse zu planen, zu steuern und zu überwachen, Produkte und Anlagen zu konzipieren und zu entwickeln sowie Anlagen zu betreiben. Unterstützend wirkt dabei das Praxissemester, das in einem industriellen Betrieb abzuleisten ist.

Durch ein breites Angebot an Wahlpflichtmodulen kannst Du nach Neigung und persönlichen Zielvorstellungen Branchen- oder Aufgabenkompetenzen vertiefen.

Die in der Studien- und Prüfungsordnung (SPO) festgelegten Pflichtmodule sind von allen Studierenden zu belegen. Daneben sind Wahlpflichtfächer in einem vorgegebenen Mindestumfang zu belegen, in denen nach Neigung und persönlichen Zielvorstellungen Branchen- oder Aufgabenkompetenzen vertieft werden können.

Es gibt keine Zulassungsbeschränkung im Sinne eines NC (numerus clausus)! Informationen zu den allgemeinen Zulassungsvoraussetzungen findest Du hier.

Grundsätzlich sieht die Studien- und Prüfungsordnung (SPO) des Studiengangs das Absolvieren eines 6-wöchigen Pflichtpraktikums vor Studienbeginn vor. Aufgrund der aktuellen Lage wird ein verpflichtendes Vorpraktikum für den Studienbeginn zum Oktober 2022 nicht verlangt.

Wo könntest Du später arbeiten?

• in allen Branchen der Lebensmittelindustrie, z.B. bei Süßwarenherstellern oder Molkereien
• in verwandten Industriezweigen, wie der Pharma- oder Kosmetikindustrie
• in der Zulieferindustrie
• in einem Forschungsinstitut, Untersuchungslabor oder in der Lebensmittelüberwachung
• im Maschinen- und Anlagenbau für die Lebensmittelindustrie oder verwandten Industriezweigen

Was können dabei Deine Aufgaben sein?

• Produktions- oder Betriebsleitung
• Verfahrens- oder Produktentwicklung
• Anlagenplanung
• Qualitätsmanagement und Lebensmittelsicherheit
• Einkauf, Marketing und Vertrieb
• Leitung von chemischen, mikrobiologischen oder sensorischen Labors

Welchen Masterstudiengang kannst du anschließend an der HSWT studieren?

• Lebensmittelqualität (Master)

Der Bachelorstudiengang Lebensmitteltechnologie wird auch als "Studium mit vertiefter Praxis (StmvP)" angeboten. Diese Form des dualen Studiums bietet die Möglichkeit, neben dem regulären Bachelorstudium in festgelegten Praxisphasen umfangreiche Berufserfahrung in einem Unternehmen zu sammeln.

Die enge Verzahnung von akademischer Theorie und beruflicher Praxis eröffnet optimale Karrierechancen, da sich immer mehr Unternehmen an dualen Studienangeboten beteiligen, um rechtzeitig Führungskräfte mit hohem Maß an Praxiserfahrung zu rekrutieren.

Der Campus Weihenstephan ist im Westen der Stadt Freising beheimatet. Gemeinsam mit der Technischen Universität München, der Landesanstalt für Landwirtschaft und anderen Einrichtungen bildet die Hochschule Weihenstephan-Triesdorf das Wissenschafts- und Forschungszentrum Weihenstephan.

Praxisnahe und anschauliche Lehre

• anwendungsbezogene Lehrveranstaltungen (Übungen und Praktika)
• Vernetzung mit anderen Institutionen am Standort Weihenstephan (u.a. Fraunhofer-Institut)
• Nutzung der Einrichtungen des Zentrums für Forschung und Wissenstransfer, insbesondere
  des Instituts für Lebensmitteltechnologie
• enger Kontakt zu Unternehmen der Lebensmittelindustrie

Möglichkeit für ein individuelles Studienprofil

• Spezialisierung nach eigenen Interessen durch individuelle Modulwahl möglich

Vielfältiges Studentenleben in Freising

• zahlreiche studentische Veranstaltungen am Campus Weihenstephan
• Studentenstadt Freising mit großem kulturellen, sportlichen und geselligen Angebot sowie Nähe zu München

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