„Während des Studiums wird die komplette Wertschöpfungskette der Lebensmittel betrachtet, weshalb man schnell lernt, prozessorientiert bzw. in Zusammenhängen zu denken. Alles was während der landwirtschaftlichen Erzeugung bis hin zum Verkauf im Supermarkt passiert, hängt zusammen und beeinflusst letztendlich das, was wir essen.“
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