Elisabeth Plank

„Nach meiner Ausbildung zur Steuerfachangestellten beim Bauernverband habe ich mich für das Studium der Landwirtschaft an der HSWT in Weihenstephan entschieden. Besonders begeistert hat mich von Anfang an der hohe Praxisbezug während des Studiums. Gerade dieser direkte Bezug zur Praxis macht das Studium an der HSWT besonders wertvoll und war für meinen Weg sowohl fachlich als auch persönlich eine hervorragende Begleitung.  Um die gesamte Wertschöpfungskette zu vervollständigen, habe ich im Anschluss noch den Metzgermeister gemacht. Mein Ziel war es, den gesamten Kreislauf zu schließen - von der Urproduktion bis hin zum fertigen Produkt auf dem Teller. Aufgewachsen auf unserem Familienbetrieb mit Ferkelerzeugung, Spargelanbau und Ackerbau – habe ich früh gelernt, was es bedeutet, regionale Lebensmittel zu erzeugen und Verantwortung zu übernehmen. Umso mehr freut es mich, nun einen Teilbetrieb meiner Eltern zu übernehmen und unseren Familienbetrieb für die Zukunft zu rüsten. Zusätzlich biete ich über mein Kleingewerbe GenussHandwerk Workshops zum Plattenlegen an und produziere auf Bestellung herzhafte Platten und Fingerfood.“