Prof. Dr. Ulrike Machold

Qualität und Sicherheit von Lebensmitteln tierischen Ursprungs, Lebensmittelrecht

Adresse: A.001
Steingruberstraße 2
91746 Weidenbach
Funktionen: Studienfachberaterin Studiengang Lebensmittelmanagement
Fakultät: Fakultät Landwirtschaft, Lebensmittel und Ernährung / Fakultät Nachhaltige Agrar- und Energiesysteme

Publikationen

Beiträge zu wissenschaftlicher Konferenz/Tagung
- Prof. Dr. Ulrike Machold
  
  CO2 Betäubung beim Geflügel und Alternativen (2021) Referate der 22. Nutztiertagung "Tierschutz beim Schlachten", 25. Juni 2021 im Kongresszentrum Hotel Arte, Olten und via Zoom , S. 8-9.
  
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- Prof. Dr. Ulrike Machold, Marlene Wohlfrom, Maximilian Walter
  
  Qualität von Masthähnchen - Einflüsse auf dem Weg vom Stall zur Schlachtung (2020) 10. Leipziger Tierärztekongress, Band 3, 16.-18.01.2020, Veternry Public Health , S. 535-537.
  
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Zeitschriftenbeiträge
- Prof. Dr. Ulrike Machold
  
  Tiergerechte Gasbetäubung von Masthühnern unter Berücksichtigung der Fleischqualität, Teil ll: Alternative Gasbetäubung – Versuch (2021) Fleischwirtschaft 101 (1), S. 84-89.
  
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- Prof. Dr. Ulrike Machold
  
  Tiergerechte Gasbetäubung von Masthühnern unter Berücksichtigung der Fleischqualität, Teil I: Grundlagen und Stand der Technik (2020) Fleischwirtschaft 100 (12), S. 100-104.
  
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- Prof. Dr. Ulrike Machold, L. Ott
  
  Verbraucherwissen zu Fleisch? (2020) Rundschau für Fleischhygiene und Lebensmittelüberwachung 72 (7).
  
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- Prof. Dr. Ulrike Machold
  
  Schnelltest für Keime (2019) R20 top agrar 2019 (4).
  
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