• Entwicklungsstrategien im Lebensmittelunternehmen
• Marketing
• Personalwirtschaft
• Schwerpunkt Logistik und Managementtechniken und Controlling
• Schwerpunkt Qualität, Entwicklung und Produktmanagement der Lebensmittel
• Spezielle Betriebslehre für Lebensmittel pflanzlicher Herkunft
• Spezielle Betriebswirtschaftslehre
• Unternehmensplanung und Führung

2018

• Kleinserienanlage für Cerealienriegel - Analyse und Verbesserungsvorschläge des Ist-Zustandes und des Marketings

• Nahrungsergänzungsmittel - Von der Idee zur Produktion

• Analyse von Videospielen in Bezug auf eine ausgewogene Ernährung anhand DGE-Empfehlungen

• Entwicklung eines Brotvorschlags unter der Prämisse  geringer FODMAP-Werte

• Konkurrenzanalyse des Marktes der Nahrungsergänzungsmittel mit Anti-Aging-Effekt in Deutschland

• Erstellung eines vollwertigen Verpflegungsangebots für Kaffeepausen bei Tagungen - Eine Studie für ein mittelständisches Hotel- und Kongresszentrum

• Wahrnehmungsvergleich zweier unterschiedlicher Verkaufskonzepte im Bäckereihandwerk

• Der Markt für Superfoods - eine empirische Studie

• Entwicklung eines Nahrungsergänzungsmittels mit verjüngender Wirkung - Eine Studie für ein mittelständisches pharmazeutisches Unternehmen

• Der Trend Kochboxen - Wie die Anbieter von Kochboxen Social Media Kanäle für ihr Marketing nutzen

• Klassifizierung von Marken ausgewählter Lebensmittel und Genussmittel anhand von Archetypen

• Die Entwicklung des Tourismus in den Alpen - Eine Empirische Untersuchung zu den Hütten in den Alpen

• Megatrends und ihre Auswirkungen auf die Ernährung

2017

• Die Analyse der psychischen Belastung als Grundpfeiler der Integration eines betrieblichen Gesundheitsmanagements am Beispiel einer Fachklinik

• Trends in der Ernährungsbranche dargestellt am Beispiel von Snack-Angeboten in Bäckereien

• Kritische Betrachtung der Lebensmittel mit regionalen Herkunftsangaben im Lebensmitteleinzelhandel "Transparente Produktkommunikation oder Verbrauchertäuschung?"

• Gegenüberstellung verschiedener Herstellverfahren von Broten mittels hedonischer Präferenzprüfung und Darstellung der Erwerbskriterien - Eine empirische Studie