Modell- und Demonstrationsvorhaben: Anpassungen entlang der Wertschöpfungskette bei weitestgehendem Torfverzicht im Zierpflanzenbau (TerZ100)

Im Rahmen des Vorhabens soll der Beleg erbracht werden, dass ein weitestgehender Torfverzicht im Zierpflanzenbau unter Erhalt der Wettbewerbsfähigkeit der Gartenbaubetriebe möglich ist. Dazu sollen gemeinsam mit ausgewählten Modellbetrieben, die die gesamte strukturelle Breite des deutschen Zierpflanzenbaus von der organisch gewachsenen Endverkaufsgärtnerei mit Eigenproduktion bis hin zum hochmodernen und stark spezialisierten Produktionsbetrieb abgedeckt werden.

Im Rahmen des Vorhabens steht dabei nicht nur die Produktion an sich, sondern auch die weitere Wertschöpfungskette beginnend beim Transport vom Betrieb zur Vermarktungseinrichtung, über die Vermarktung selbst bis hin zum:r Endverbraucher:in im Fokus der Betrachtung. Die Arbeiten fokussieren sich dabei vor allem auf die ökonomisch bedeutsamsten Zierpflanzenkulturen und haben das Ziel, dass die Modellbetriebe diese am Ende des Projektes (möglichst) torffrei kultivieren. Die gemeinsam mit den Modellbetrieben gesammelten Informationen sollen zielgruppengerecht aufbereitet und in der gesamten Branche möglichst breit gestreut werden, um so anderen Betrieben als Leitfaden für den Torfausstieg zu dienen. Dieser Wissenstransfer soll allerdings vorwiegend nicht direkt aus dem Projekt, sondern indirekt in Kooperation mit dem Projekt FiniTo – Fachinformation für Gartenbaubetriebe zur Umstellung auf torffreie und torfreduzierte Kultursubstrate, an dem alle Verbundpartner ebenfalls beteiligt sind, erfolgen. Ergänzt wird die Begleitung der Betriebe durch Untersuchungen an den beteiligten Institutionen: pflanzenbauliche Versuche, Entwicklung von Schnelltestverfahren zur Beurteilung des Versorgungszustandes, Transport- und Vermarktungssimulationen oder Haltbarkeitstests unter Endverbraucherbedingungen. Hinzu kommen Untersuchungen zu Veränderungen der gesamten Prozess- und Logistikkette, unter anderem in den Lieferanten-Kunden-Beziehungen.