Untersuchungen zum Einfluss von Temperatur und Ethylen auf die Qualität, die antioxidative Kapazität sowie die Bildung von Bitterstoffen bei Daucus carota
- Publikationsart
- Bachelor- und Masterarbeiten
- Titel
- Untersuchungen zum Einfluss von Temperatur und Ethylen auf die Qualität, die antioxidative Kapazität sowie die Bildung von Bitterstoffen bei Daucus carota
- Medien
- Bachelorarbeit
- Autor:innen
- Josef Rauscher, Dominikus Gregor Kittemann
- Veröffentlichungsdatum
- 31.12.2022