Können Food-Scanner Lebensmittelverluste reduzieren?

Publikationsart: Vorträge
Titel: Können Food-Scanner Lebensmittelverluste reduzieren?
Medien: "Zu gut für die Tonne" - Themenabend zur Lebensmittelverschwendung am 14.05.2019 in Ansbach
Autoren: M.Sc. Simon Goisser, Prof. Dr. Heike Susanne Mempel
Veröffentlichungsdatum: 14.05.2019
Projekttitel: Zerstörungsfreie Messmethode zur schnellen Qualitätsbewertung und Haltbarkeitsabschätzung von Lebensmitteln mit Hilfe von Food-Scannern (NIR-Qualitätsbestimmung)
Zitation: Goisser, Simon; Mempel, Heike Susanne (2019): Können Food-Scanner Lebensmittelverluste reduzieren? "Zu gut für die Tonne" - Themenabend zur Lebensmittelverschwendung am 14.05.2019 in Ansbach.