Impact of processing of red beet on betalain content and antioxidant activity
- Publikationsart
- Wissenschaftliche Artikel
- Titel
- Impact of processing of red beet on betalain content and antioxidant activity
- Medien
- Food Research International
- Heft
- 2
- Band
- 50
- Autor:innen
- Kavitha Ravichandran, Nay Min Min Thaw Saw, Adel Mohdaly, Anja Kastell, Heidi Riedel, Zhenzhen Cai, Dietrich Knorr, Iryna Smetanska
- Seiten
- 670-675
- Veröffentlichungsdatum
- 01.03.2013