Hochdruckbehandlung von Lebensmittel - Einfluß auf die Fleischverarbeitung
- Publikationsart
- Buchbeiträge
- Titel
- Hochdruckbehandlung von Lebensmittel - Einfluß auf die Fleischverarbeitung
- Medien
- Tagungsband zur 2. Internationalen Konferenz „Technik und Technologie der Nahrungsmittel“, Mogilev (Belarus), April 21th-23th, 1999
- Autor:innen
- S. Fischer, Helmut Schöberl , Winfried Ruß , Roland Meyer-Pittroff
- Veröffentlichungsdatum
- 23.04.1999