Fermented milk products

Publikationsart

Beiträge in Monografien, Sammelwerken, Schriftenreihen

Titel

Fermented milk products

Medien

Industrial Fermentation: Food Processes, Nutrient Sources and Production Strategies. Eds. Krause and Fleischer, Nova-Publisher, New York

ISBN

978-1-60876-550-8

Autoren

Abdelrahman Ragab Abdelrahman Ahmed, A. M. Adel, Prof. Dr. Iryna Smetanska

Seiten

43-77

Veröffentlichungsdatum

31.12.2010

Zitation

Ahmed, Abdelrahman Ragab Abdelrahman; Adel, A. M.; Smetanska, Iryna (2010): Fermented milk products. Industrial Fermentation: Food Processes, Nutrient Sources and Production Strategies. Eds. Krause and Fleischer, Nova-Publisher, New York, S. 43-77.