Effect of Fermentation on Antioxidant Properties of Red Cabbages
- Publikationsart
- Wissenschaftliche Artikel
- Titel
- Effect of Fermentation on Antioxidant Properties of Red Cabbages
- Medien
- Food Biotechnology
- Heft
- 1
- Band
- 27
- Autor:innen
- Dase Hunaefi, Divine Nkonyam Akumo, Iryna Smetanska
- Seiten
- 66-85
- Veröffentlichungsdatum
- 08.02.2013