Pomologie
Pomologie oder auch Obstbaukunde, ist die Lehre der Obstarten und Obstsorten.
Sortenbestimmung
Pomologen und Pomologinnen befassen sich mit der Bestimmung von Sorten, betrachten vor allem die Frucht und teilen diese systematisch ein. Außerdem widmen sie sich der Erhaltung alter Sorten und geben Empfehlungen über Anbau-, Ernte- und Lagermaßnahmen sowie über die Verwendungsmöglichkeiten der Früchte.
Im Laufe der Zeit sind durch natürliche Kreuzung (Zufallssämlinge) sowie durch gezielte Züchtungsarbeit immer mehr Sorten entstanden. Um Sorten unterscheiden zu können, erhalten sie einen Sortennamen, der die Basis aller Anzucht-, Anbau-, Ernte- und Lagermaßnahmen darstellt.
Die Bestimmung einer Sorte erfolgt über die Betrachtung der äußeren und inneren Fruchtmerkmale.
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Äußere Merkmale
- Fruchtform
- Schalenbeschaffenheit
- Schalenfarbe
- Stiel und Kelch
Fruchtformen Apfel: Von kugelig bis eiförmig – Apfelsorten unterscheiden sich nicht nur im Geschmack, sondern auch deutlich in ihrer morphologischen Ausprägung -
Innere Merkmale
- Kerngehäuse
- Kernkammern und Kerne
- Fruchtfleischbeschaffenheit
- Kelchhöhle
- Gefäßleitbündel
- Geschmack
Innere Fruchtmerkmale Apfel: Die Frucht wird der Länge nach so aufgeschnitten, dass sowohl Kernhaus als auch Kelch mittig geteilt werden
Moderne Sortenbestimmung
Die moderne Sortenbestimmung basiert auf dem genetischen Fingerprint, einer Methode, die die spezifischen, genetischen Merkmale einer Sorte analysiert. Zur Sortenbestimmung wird eine Probe (z.B. Blatt) des Baums benötigt. Die DNA wird aus der Pflanzenprobe extrahiert und anschließend mit einer Referenzdatenbank verglichen, die die genetischen Fingerprints vieler bekannter Apfelsorten enthält. Durch diesen Abgleich lässt sich die untersuchte Probe einer bestimmten Sorte zuordnen oder als neue Sorte identifizieren.
Eigenschaften des Baumes
Auch der Wuchscharakter, die Form der Krone und der Blätter werden berücksichtigt. Bereits der Zeitpunkt der Blüte und die Größe und Form der Blütenblätter liefern wichtige Hinweise. Die Ausprägung typischer Eigenschaften hängt jedoch stark von Standort, Unterlage, Pflege und Witterung ab und unterliegt somit starken Schwankungen.
