Hochdruckbehandlung von Lebensmittel - Einfluß auf die Fleischverarbeitung
- Publication type
- Book chapters
- Title
- Hochdruckbehandlung von Lebensmittel - Einfluß auf die Fleischverarbeitung
- Media
- Tagungsband zur 2. Internationalen Konferenz „Technik und Technologie der Nahrungsmittel“, Mogilev (Belarus), April 21th-23th, 1999
- Authors
- S. Fischer, Helmut Schöberl , Winfried Ruß , Roland Meyer-Pittroff
- Publication date
- 23.04.1999