Der Bachelorstudiengang Lebensmitteltechnologie an der HS Weihenstephan-Triesdorf ist ein Ingenieurstudiengang, der ab Wintersemester 2008/2009 den bisherigen Diplomstudiengang Lebensmitteltechnologie abgelöst hat. Der Diplomstudiengang wurde an der HS Weihenstephan-Triesdorf (damals FH Weihenstephan) seit 2001 angeboten. Seither hat sich die Hochschule mit ihren Absolventen einen hervorragenden Ruf auf diesem Gebiet erarbeitet.

Die Lebensmitteltechnologie befasst sich mit physikalischen, chemischen, mikrobiologischen, prozesstechnischen, juristischen und betriebswirtschaftlichen Aspekten der Produktion von Lebensmitteln und stellt daher eine interdisziplinäre Ingenieurwissenschaft dar. Entsprechend breit angelegt sind die Studieninhalte, aber auch die späteren beruflichen Möglichkeiten.

Die Studierenden lernen nach den naturwissenschaftlichen, mathematischen und ingenieurwissenschaftlichen Grundlagen, unterstützt durch ein Praxissemester in einem industriellen Betrieb, durch praktische Lehrveranstaltungen und Exkursionen die Vielzahl der Prozesse der industriellen Lebensmittelherstellung in verschiedenen Branchen kennen. Die Praxiskenntnisse unterstützen die Lehrveranstaltungen und fördern die Fähigkeiten der Absolventen solche Prozesse zu planen, zu steuern, zu überwachen, Produkte und Anlagen zu konzipieren und zu entwickeln, sowie Anlagen zu betreiben.

Durch ein breites Angebot an Wahlpflichtmodulen können sie nach Neigung und persönlichen Zielvorstellungen Branchen- oder Aufgabenkompetenzen vertiefen.