Iryna Smetanska

Prof. Dr. Dr. -Ing. Iryna Smetanska

Lehre

• Erzeugung und Verarbeitung von Lebensmitteln pflanzlichen Ursprungs
  • Nutzpflanzenkunde
  • Spezielle Anlagentechnik - Lebensmittel pflanzlicher Herkunft
  • Lebensmittelkunde I + II

• Lehrprofil: Anatomische, physiologische und biochemische Eigenschaften der Nutzpflanzen zur Auswahl für Anbau, Ernte, Lagerung und Verarbeitungstechnologien
• Kompetenzen: Lebensmitteltechnologie, Lebensmittelbiotechnologie, Lebensmittelqualität, Pflanzenphysiologie, -ökologie und -biochemie, Pflanzenernährung
• Wissenschaftliches Profil: Entwicklung von Methoden zur Herstellung gesundheitsfördernder Lebensmittel und Lebensmittelinhaltsstoffe

Funktionen

• Frauenbeauftragte

Lebenslauf

Von 1991 bis 1996 studierte Frau Iryna Smetanska Biologie im Fachbereich Pflanzenphysiologie und -ökologie an der Shevtschenko National-Universität in Kiew. Danach hat sie an der Abteilung für Agrochemie und Qualität der landwirtschaftlichen Produktion der Nationalen Landwirtschafltichen Universität der Ukraine wissenschaftlich gearbeitet und dort den Doktortitel der Agrarwissenschaften erworben.

Von 1999 bis 2003 war sie als Dozentin (und zeitweisen auch als Vizedekanin der Fakultät für Gartenbauwissenschaften) in der Abteilung für Lebensmittelqualität, -lagerung und -verarbeitungstechnologien der Nationalen Landwirtschaftlichen Universität der Ukraine tätig. In diese Zeit fällt auch ihre Teilnahme am Projekt TEMPUS-TACIS ("Nahrungsmittelqualität - vom Boden bis zum Konsumenten") in Zusammenarbeit mit der Humboldt Universität zu Berlin und der Universität Ryck (Gent, Belgien).

Bis 2006 war sie danach wissenschaftliche Mitarbeiterin der Abteilung Qualität am Leibnitz-Institut für Gemüse und Zierpflanzenbau in Großbeeren. Parallel dazu erwarb sie 2005 den Akademischen Grad eines DR.-Ing. am Institut für Lebensmitteltechnologie und Lebensmittelchemie der Technischen Universität Berlin und wurde im August 2006 als Juniorprofessorin für Methoden der Lebensmittelbiotechnologie berufen.

Ihre Schwerpunkte in Forschung und Lehre sind u.a. Rohstoffe pflanzlichen Ursprungs, Physiologie pflanzlicher Lebensmittel, Lebensmittelbiotechnologie, bioaktive Pflanzeninhaltsstoffe, Methoden der Lebensmittelbiotechnologie und Technologie der Lebensmittellagerung und -verarbeitung.

Frau Prof. Dr.-Ing. Dr. Smetanska leitet die Arbeitsgruppe "Plant Science and Biotechnology" der Europäische Gesellschaft für neue Methoden in der Landwirtschaft. Außerdem ist sie Mitglied des Innovationszentrums "Technologien für Gesundheit und Ernährung".

Zur aktuellen Publikationsliste von Frau Smetenska zählen 1 Buch, 4 Buchkapitel, 1 Patent, 2 Dissertationen, 28 Publikationen, 59 Konferenzthesen.

Diplomarbeiten

• Optimierung der Bedingungen für Glucosinolatsynthese in Zellkulturen von Kreuzblütlern
• Gewinnung bioaktiver Pflanzeninhaltsstoffe aus Wurzelkulturen
• Gewinnung von Farbstoffen aus Pflanzen- und Zellkulturen Roter Beete und Opuntien
• Einfluss von Kultivierungsmethoden auf den Gehalt von Steviosiden in Stevia

• Ausschreibung einer Diplomarbeit
  •  Etablierung von Wurzelkulturen verschiedener Minzesorten
    • Betreuung Prof. Dr. Dr. -Ing. Iryna Smetanska  weitere Infos